JAVASLATTÉTEL

TURIZMUS ÉS VENDEGLÁTÁS

AGYAGFALVA

A SAVANYÓLÉ

A savanyólé vagyis a savanyú leves, agyagfalvi jellegzetesség, olyan sokszor főzték régen, hogy Agyagfalvát el is nevezték gúnynévvel, savanyólevesnek- savanyú levesnek.

A savanyú levest, Szőcs Jánosné Veres Ilona néni szerint (1923-2019?), így készítették: zsíron üvegesre dinsztelték a hagymát, rá rántást készítettek,

majd kapros saláta vagy zöld paszuly vagy más zöldséggel, levesbetéttel föleresztették vízzel, a végén eresztéket is öntöttek bele. Fűszerezése: só, ecet és egy pici cukor. A székely jellegzetes ízek akkor érvényesülnek a legjobban, ha amely ételbe ecetet teszünk, tegyünk bele egy kis cukrot is.

JAVASLATTÉTEL

KAPCSOLAT

RO | HU | EN